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Descripción
TRADICION
Tradición es un viaje a la esencia de Galicia a través de la gastronomía, la vestimenta y la música y el baile tradicional. Un espectáculo enriquecedor, entretenido y auténtico complementado con una oferta gastronómica de calidad.
El folklore más auténtico estará representado por un grupo de artistas vestidos con los trajes tradicionales. Música y baile de raíz que nos acercan más a Galicia, y nos trasladan en el tiempo a la cultura popular, a las fiestas de antaño...
El espectáculo vendrá acompañado de un menú degustación con sabor a Galicia. Tapas tradicionales con lo mejor de la gastronomía gallega, acompañadas de vinos con D.O. de nuestra tierra.
El broche final lo pondrá la preparación y degustación de la Queimada. Tras la comida o la cena, los comensales se reúnen alrededor de la Queimada, para animar los corazones y estrechar los lazos de amistad. El Queimador se encargará de darle el toque final levantando con un cucharón el líquido en llamas y dejándolo caer poco a poco en el recipiente mientras pronuncia el conjuro, lo que crea un ambiente muy especial.
¿Qué incluye?
A continuación encontrarás una lista que describe algunos de los servicios que incluye el producto
TRADICIÓN
Tradición es un viaje a la esencia de Galicia a través de la gastronomía, la vestimenta y la música y el baile tradicionales. Un espectáculo enriquecedor, entretenido y auténtico complementado con una oferta gastronómica de calidad.
GASTRONOMÍA
Presentamos un menú degustación con sabor a Galicia. Tapas tradicionales con lo mejor de la gastronomía gallega, acompañadas de vinos con D.O. de nuestra tierra.
El queso en Galicia es sinónimo de tradición, sabor y excelencia. 4 D.O. amparan algunos de los mejores quesos de España.
La empanada es otro de los productos que podremos degustar. En cualquier hogar de Galicia, en cualquier momento del año, encontramos esta preparación en la que se combina una masa de pan y un relleno de verduras, carne, pescado... Diferentes teorías la vinculan con orígenes árabes, suevos o visigóticos... si bien lo que si es demostrable, es que el rey Alfonso X el Sabio ya la menciona en sus Cantigas de Santa María (S. XIII). Así mismo, podemos contemplarla en el Pórtico de la Gloria de la Catedral de Santiago, donde el Maestro Mateo mostró a la empanada como el mayor objeto de deseo y gula posible.
Las rías de Galicia son una parte importante de los más de 1.200 kms de costa. Sus especiales condiciones medioambientales, las cálidas temperaturas de sus aguas, y la abundancia de fitoplancton, hacen de ellas un espacio inmejorable para el desarrollo de mariscos y pescados, considerados como de los mejores del mundo.
Galicia destaca por ser el mayor productor mundial de mejillones, que proceden de las bateas fondeadas en las rías de nuestro territorio.
Las zamburiñas y volandeiras son moluscos bivalvos característicos de nuestra gastronomía. Son como pequeñas vieiras o conchas de peregrino que están presentes en las mesas gallegas en ocasiones especiales. Su delicado sabor a mar llena nuestros paladares.
Todo aquel que visite Galicia no puede marcharse sin probar el pulpo á feira. Se trata de un plato festivo elaborado con pulpo cocido entero (generalmente en ollas de cobre) que está presente en las fiestas, ferias y romerías de toda Galicia. Se sirve en platos de madera acompañado de aceite de oliva, sal gorda y pimentón dulce o picante.
El jamón y el lacón son productos elaborados a partir del cerdo, curados o salados para prolongar su conservación. La matanza del cerdo (matanza do porco) en Galicia es mucho más que sacrificar a un animal para obtener alimentos. Hasta hace no mucho, tener un cerdo en casa significaba cierta seguridad y prosperidad de las familias, la posibilidad de disponer de un alimento rico en proteínas, grasas y nutrientes que tan necesarios eran, especialmente en los tiempos difíciles del siglo pasado.
Para terminar las tapas saladas, una elaboración muy tradicional en Galicia: Carne ao caldeiro. Servida con patatas, aceite y pimentón, es una elaboración simple en la que se emplea carne de ternera y patatas (también dentro de una Indicación Geográfica Protegida). Receta simple que triunfa por la alta calidad de los ingredientes.
De postre, nada mejor que un buen queso con membrillo. Una sobremesa humilde que está presente en casi todas las mesas de los hogares y restaurantes de Galicia.
Para beber, además del agua y la cerveza de nuestra tierra, degustaremos vino blanco y tinto de alguna de las 5 Denominaciónes de Origen con las que contamos: Rias Baixas, Ribeiro, Ribeira Sacra, Monterrei y Valdeorras
Vinos con carácter atlántico, con frescura, afrutados y equilibrados.
FOLKLORE TRADICIONAL
El folklore más auténtico estará representado por un grupo de artistas vestidos con los trajes tradicionales. Música y baile de raíz que nos acercan más a Galicia, y nos trasladan en el tiempo a la cultura popular, a las fiestas de antaño...
El vestuario que se muestra es el denominado “de guardar”, realizado en tejidos ricos como paño, terciopelo, brocado, seda... Se utilizaban solamente en las ocasiones especiales como fiestas patronales y bodas, y eran trajes habituales en el siglo XIX en cualquier lugar de Galicia.
Uno de los modos más habituales en la Galicia rural de pasar el tiempo era lo que se llamaban “foliadas”, “seráns” o “ruadas”, muchas veces vinculados a diferentes labores agrarias (maiz, lana, lino...). Los vecinos de las aldeas se juntaban cuando el sol empezaba a caer para cantar, bailar y divertirse. Cabe resaltar que las características de la música y baile tradicionales de cada comarca eran muy diferentes entre si, ya que era complicado desplazarse a otros lugares, por lo que se crearon cientos de modos diferentes de cantar y danzar.
Tanto hombres como mujeres cantaban muiñeiras, jotas y otros ritmos tradicionales al son de panderetas, pandeiros y pandeiras, instrumentos de percusión muy habituales en Galicia. Así mismo, cualquier utensilio casero se utilizaba para acompañar las coplas y canciones como las cucharas de madera, botellas de anís, las conchas de vieira o los morteros.
Es destacable el uso de las latas de carburo o pimentón como instrumento de percusión. Historicamente se utilizaba en diversas comarcas de la provincia de Ourense, aunque son famosas las melodías y canciones que se cantaban y tocaban en Avión (concello del NO de la provincia orensana).
La “Regueifa” o baile de boda era bastante habitual en los casamientos de la Galicia rural hasta mediados del siglo XX. En esta danza, las mozas del pueblo bailaban con un pan en la cabeza (llamado regueifa), y luego lo cortaban y repartían entre todos los asistentes al convite.
Una de las características principales del baile tradicional es que el hombre es el que inicia los puntos o pasos y que la mujer los sigue. Era un modo de lucirse, demostrar destreza y destacar entre los demás como buen bailarín. Un modo diferente de socializar, e incluso de encontrar pareja.
QUEIMADA
El broche final lo pondrá la preparación y degustación de la Queimada. Tras la comida o la cena, los comensales se reúnen alrededor de la Queimada, para animar los corazones y estrechar los lazos de amistad. El Queimador, caracterizado con elemntos ancestrales, se encargará de darle el toque final levantando con un cucharón el líquido en llamas y dejándolo caer poco a poco en el recipiente mientras pronuncia el conjuro, lo que crea un ambiente muy especial.
Un momento en el que se junta la tradición mágica con la alegría de compartir una buena comida con gente cercana y querida.
Vivir una experiencia como TRADICIÓN, nos traslada a las fiestas de antaño, donde la buena comida, el vino, la música y el baile, y la queimada formaban parte de la vida de nuestros antepasados.
Cultura popular en estado puro.
Información de interés
Servicios opcionales
Traslado hotel - espectáculo - hotel
Precios
- Hab. individual: 95.00 €